VIN BLANC - BIO - Les Champs de Thémis / Côte Châlonnaise 2018
VIN BLANC - BIO - Les Champs de Thémis / Côte Châlonnaise 2018
VIN BLANC - BIO - Les Champs de Thémis / Côte Châlonnaise 2018
VIN BLANC - BIO - Les Champs de Thémis / Côte Châlonnaise 2018
La petite épicerie bio de Sarah

VIN BLANC - BIO - Les Champs de Thémis / Côte Châlonnaise 2018

Prix régulier €16,40 €0,00 Prix unitaire par
Taxes incluses.

Terroir :
Géographie : commune de BOUZERON (Saône-et-Loire)
Sols argilos-calcaires
Exposition sud-est et ouest (raisins issus de deux parcelles, sur chaque versant de la vallée)

La vigne :

Cépage chardonnay Vignes plantées en 1967 Taille en Guyot

La vinification :

Vendanges manuelles le 9 septembre 2018
Fermentation en fûts de chêne par les levures indigènes Elevage en fûts de chêne (dont 20% de fûts neufs)
Mise en bouteilles début septembre 2019 (2700 bouteilles)

Le vin :

Robe dorée; Nez très puissant sur des notes minérale, de fruits jaunes ; fines notes boisées ; Bouche ample et minérale, avec une belle longueur
15% alc

Température de service : 12°

Accords mets-vins : poissons de rivière, terrines de volailles, cuisine japonaise et fromages affinés (comté et morbier notamment)

Temps de garde possible (estimatif) : 5 ans et plus